سورج مکھی کے بیج غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں اور وٹامنز، معدنیات اور صحت مند چکنائی کا بہترین ذریعہ سمجھے جاتے ہیں۔ ان بیجوں میں موجود غذائی اجزاء انسانی صحت کے مختلف پہلوؤں کو سپورٹ کرتے ہیں، جبکہ ان کا استعمال متوازن غذا کے طور پر کیا جاتا ہے۔
ماہرین کے مطابق سورج مکھی کے بیجوں میں خاص طور پر وٹامن ای کی بڑی مقدار پائی جاتی ہے، جو جسم کے خلیات کو فری ریڈیکلز سے ہونے والے نقصان سے محفوظ رکھنے میں کردار ادا کرتی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ یہ بیج مجموعی صحت کے لیے مفید سمجھے جاتے ہیں۔
دل کی صحت کے حوالے سے بتایا جاتا ہے کہ سورج مکھی کے بیج مونو اور پولی انسچوریٹڈ چکنائی سے بھرپور ہوتے ہیں، جو کولیسٹرول (LDL) کو کم کرنے میں مدد دیتے ہیں اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں معاون ثابت ہو سکتے ہیں۔ وٹامن ای دل کو سوزش اور آکسیڈیٹیو تناؤ سے محفوظ رکھنے میں بھی کردار ادا کرتا ہے۔
دماغی افعال کے لیے سورج مکھی کے بیج اہم تصور کیے جاتے ہیں۔ ان میں موجود وٹامن ای دماغی خلیات کو تحفظ فراہم کرتا ہے، جبکہ یادداشت اور توجہ کو بہتر بنانے میں مدد دیتا ہے۔ اسی طرح اومیگا تھری فیٹس دماغی نشوونما اور کارکردگی کے لیے اہم سمجھے جاتے ہیں۔
یہ بھی پڑھیں: پاپڑ، نمکو، کیک یا ڈونٹ؟ جانیں سنیکس صحت پر کیسے اثر انداز ہوتے ہیں
جلد کی صحت کے حوالے سے بھی سورج مکھی کے بیج فائدہ مند بتائے جاتے ہیں۔ وٹامن ای فری ریڈیکلز کے خلاف کام کر کے جلد کو صحت مند اور جوان رکھنے میں مدد دیتا ہے، جبکہ اینٹی آکسیڈنٹس جلد کو UV شعاعوں سے ہونے والے نقصان سے بچانے میں کردار ادا کرتے ہیں۔
آنتوں کی صحت کے لیے ان بیجوں میں موجود فائبر اہم ہے، جو ہاضمہ بہتر بنانے، قبض کم کرنے اور مفید بیکٹیریا کی نشوونما کو فروغ دینے میں مدد دیتا ہے۔ وزن کے انتظام کے حوالے سے پروٹین، فائبر اور صحت مند چکنائی بھوک کم کرنے میں معاون ثابت ہوتے ہیں۔
ہڈیوں کی مضبوطی کے لیے سورج مکھی کے بیجوں میں موجود میگنیشیم، کیلشیم اور کاپر اہم سمجھے جاتے ہیں، جبکہ فائٹوسٹیرولز سوزش کم کرنے میں مدد دیتے ہیں۔ اسی طرح یہ بیج مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں بھی کردار ادا کرتے ہیں، کیونکہ ان میں وٹامن ای، سیلینیم اور زنک شامل ہوتے ہیں۔
یہ بھی پڑھیں:رات بھر جاگنا چھوڑ دیں، کیلا چائے کے ساتھ سکون کی نیند پائیں
آنکھوں کی صحت کے حوالے سے بتایا جاتا ہے کہ سورج مکھی کے بیج آکسیڈیٹیو تناؤ اور عمر سے متعلق میکولر انحطاط سے بچانے میں مدد دیتے ہیں۔ زیکسینتھین اور لیوٹین اچھی بینائی برقرار رکھنے اور موتیابند (cataract) کے امکانات کم کرنے میں معاون بتائے جاتے ہیں۔
